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Mele e uva in cucina Al Belvedere di Sequals l’autunno è in tavola

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L’uva e le mele, frutti dell’autunno, sono i protagonisti di due brevi e gustose rassegne gastronomiche ideate dal Ristorante Al Belvedere di Sequals, ai piedi delle Dolomiti Friulane.

 Si parte con l’uva, che fino al  29 settembre sarà il filo conduttore di un raffinato menù creato da

Stefano Scalco, chef creativo e innovativo del ristorante: dall’antipasto con Insalata d’uva Palieri con ubriaco e sedano al Sorbetto di uva fragola bianca e nera, passando per il Risotto al prosecco e uva Pizzutella, il Filetto di rombo all’uva Moscato con riduzione di Lambrusco, le Patate all’uva Sultanina, varie qualità di uva saranno valorizzate al meglio per insaporire  personalizzare tutte le portate.

 Le mele saranno poi protagoniste in cucina per la serie di cene in programma dal  10 al 13 ottobre.

In tavola, Millefoglie di Asìno e mele Golden tostate, Cjalsòns alla Pink Lady con ricotta affumicata

Maialino carinziano con varietà di mele grigliate, Tarte Tatin con Stark Delicious, Sorbetto con Granny Smith. Un menu in cui tradizione e innovazione si intrecciano e si valorizzano a vicenda.

 

Per prenotazioni: Ristorante Belvedere – via Odorico 54, Sequals (Pn) – tel. 0427.93016 / 938993 – cell. 335.7844681

About Carlo Liotti

Carlo Liotti
Giornalista Pubblicista iscritto all'Albo dei giornalisti da Aprile 2013. Dottore in Scienze e Tecnologie Alimentari. Appassionato di fotografia e di viaggi, capo redattore de ildiscorso.it, reporter/collaboratore per altri canali di comunicazione.

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